遠出をして愛媛へ。
海の幸、山の幸に恵まれた土地には
美味しいモノが多い。
ちゃんぽんは長崎のものだと思っていたけれど、
町おこしを兼ねてか、ちゃんぽんマップが作成され、
様々な飲食店で楽しめる。
みかんジュースの種類も桁違いに多い。
そして、どれもこれも試したくなる。
ホッコリ過ごした数日間。
2013年6月23日日曜日
2013年6月22日土曜日
2013年6月7日金曜日
漢方で巡る韓国 ３日目
ドンブリ大の器に入ったアワビ粥の朝食で始まった日。
サッパリめのキムチや、
梅ジュースのようなドリンクが添えられている。
１０時のおやつに・・・と向かった、甘味処。
目当ては栗の入ったお汁粉。
残念ながら１３時開店とのことで、
甘味を食べ損ねた。
機会があれば次回にと、今回は断念。
街を歩くと、オシャレなカフェも所々に。
韓国ではオープンカフェ的なお店が多いような印象。
ランチは韓国の大手化粧品メーカーと
タイアップしたカフェにて。
韓国人よりも外国人の方が多い店内。
豆乳のスープや有機野菜のサラダなど、
美容と健康を考えたメニューが多い。
２泊３日とは思えないほど充実した３日間。
観光らしい観光はしていないが、
韓国文化の一部分を垣間見れた気がする。
2013年6月6日木曜日
韓方
漢方に通ずる韓国の生薬療法を「韓方」と言うそうだ。
訪れたのは韓方茶カフェ、『Tea Therapy』
韓屋の佇まいを生かした、
落ち着いた雰囲気の店内。
様々なブレンド茶が用意されているので、
好きなお茶を飲んでも構わないし、
チャートを用いて、体調に合わせたお茶を選ぶことも。
選んだのはハニーレモン。
お茶うけに棗やクコの実など。
シンプルながら、味わい深い。
店の外には足湯スペース。
伝統茶を使った入浴剤も用意されている。
この日の夕食は韓国精進料理。
仏教寺院がプロデュースしている
レストラン、パルコンヤン
精進料理では、肉や魚、乳製品の他、
ニンニク、ニラ、葱、など匂いの強い食材を使わない。
それでも、味にメリハリがあり、
食べ応えも十分。
美味しかったチヂミ３種。
緑豆、蓮根、黒ゴマ。
朝鮮人参に蜂蜜をつけて食べる。
食事のお供。
もちろん、これだけでなく、
沢山のお料理が給された。
デザートに羊羹やフルーツチップス。
精進料理をこれ程美味しく食べたのも
初めてのことのように思う。
漢方で巡る韓国 ２日目
「漢方の勉強をしているなら、絶対韓国は行くべき!!!」
という、友人のお誘いにより実現した今回の旅行。
市場には生薬も山盛りで売られていて、
生活の中に取り入れられている雰囲気を感じる。
品質については分からないが、
陳列にも迫力を感じる。
市場には何だか分からない商品も多数。
枡で量られる生薬。
韓国では韓方と表記されている漢方。
薬局では薬棚に充填された生薬を軽量し、
写真右下の抽出機で煮出される。
漢方薬に対する意識が
日本とは随分違う事を肌で感じた一時。
2013年6月5日水曜日
漢方で巡る韓国 １日目
漢方の勉強を一緒にしている友人に誘われて、
お薬だけでなく、食事、美容など様々な分野に
韓方が浸透している韓国へ。
最初に立寄ったカフェ。
『アルムダウンお茶博物館』
伝統的な構造の韓屋を利用した店内。
韓国の伝統茶だけでなく、
中国茶や紅茶など様々な種類の茶が用意されている。
中庭のようなカフェスペース。
おまけで頂いた餅の焼菓子。
食感が面白い。
夕食は食べて元気になる韓国流ハーブ料理。
店名の『ヌイジョ』とは、
韓国の古代神話に出てくる
農業の神様の娘の名前に由来するそうだ。
薬草をふんだんに取り入れた料理が
テンポよく給される。
ドングリの豆腐など、初めて食べる食材も。
沢山の種類の料理を少しずつ食べられる。
〆にはエゴマの葉で包まれた蓮の葉ご飯。
そんな韓国の旅、１日目。
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