招徳蔵開き

伏見の酒蔵、招徳酒造。

仕込み前の蔵開きイベント。

蔵見学や利き酒クイズなど、

お酒好きなら堪らないに違いないが、

酒が飲めなくても楽しめる。

社長自ら説明してくれた蔵見学。

招徳には京都で唯一の女性の杜氏がいる。

社長とこの女性杜氏が交代で説明してくれていた。

蔵の中は良い香りに包まれている。

伏見には酒造がいくつもあるが、

米や水が大きく変わる訳でもないのに

様々な味の酒が生み出されている。

これは、麹の発酵段階のちょっとした違いだけなのだそう。

蔵の手前では、粕汁や粕漬け、

蕎麦、梅酒のケーキなどが振舞われた。

もちろん、日本酒の試飲も。

仕込み水は飲み放題。

お酒の飲めない自分は専らこちら。

別室には利き酒コーナー。
くせがあったり、独特の香りのある日本酒なので
分かりやすいとスタッフは笑っていた。

もちろん、即売コーナーも。

まだ発酵途中のお酒も売られています。

スタッフの着ているTシャツや前掛けなども購入可能。

スタッフの対応が温かくて、

日本酒への興味が広がる一時。

吞めたらもっと面白いに違いない。