新春中国茶会

体を温める中国茶ということで、

ウェルカムティーを含めて

・鳳凰単叢蜜蘭香

・凍頂烏龍茶

・金牡丹

・東方美人

・桂花紅茶

・正山小種

なんと、6種もの中国茶を頂いた

伝統製法でじっくり大切に作られた茶は

味わい深く、優しい喉越し

中国紅茶とヨーロッパ紅茶の違いは

茶葉を裁断するかしないか

葉を裁断しないお陰で

渋味やえぐ味が生まれないそうだ

丁寧に作られた中国茶は

茶葉を開くとキレイな1枚の葉になるとか

そして、７煎目、８煎目でも美味しく頂ける

雪の舞う寒い日に

ゆっくりゆっくり温かいお茶を飲む

そんな緩やかで贅沢な時間を過ごせた